第二天一早，众人纷纷来到了渭水河边，几乎是整个人镇子中的人都来了，并且还有很多外地的酿酒爱好者，前来观赏，尤其是听说茅台镇中的酱香酒活得了国际上的奖项，所以纷纷慕名而来。
黄慎初一行人也已经来到了这里，挑选了一个好的角度，进行观赏。
看了一眼面前的渭水河，黄慎初惊奇的发现，河水已经变得清澈透明，不禁心中有些惊喜，之前来到茅台镇中的时候，都要经过这渭水河边，那个时候，河水浑浊，赤红一片，根本无法进行酿酒。
而今天看来，这里的河水清澈透明，一看便知道是水质干烈，清爽可口，看到这一幕，黄慎初不禁暗自感叹这大自然的神奇，同时也想起了昨天刘开廷对自己所说的话，这赤水河中的水只有到重阳节的时候才会变成这样子，正是下沙的好时机。
这时，茅台镇中的各个酒坊中的酿酒师傅都来到了这里，包括之前给黄慎初介绍刘开廷师傅家住何处的曲药师孙鹤阳。
孙鹤阳一出现，众人纷纷上前去打招呼，表现出了尊敬的样子，孙鹤阳也客气的和大家换了个礼，朝着河边走去。
下沙是指在酿制酱香酒的时候，第一次投料，并且酱香酒中所用的都是红缨子糯高粱，这种高粱颗粒小，饱满，呈酱红色，所以看起来像沙子一样，故名下沙。下沙的完整程度不同，所以能够产出不同口感的酒。
但是水是酒之魂，所以对于取水的时机，就要看酿酒师傅的眼里和功夫，还有对时间的掌控。
这个时候，刘开廷也来到了现场，身后跟着几名伙计，刘开廷身穿一件素白袍，走起路来威风凛凛，完全是一副大师的风范。
所有的酿酒师傅也都纷纷上前和刘师傅打招呼，表现出尊敬之意。
进行一番礼仪之后，每个酿酒师都有固定的位置从河中取水，准备回去下沙。
刘师傅看了看天空，微闭双眼，仿佛在思考什么问题，一动不动，这个时候，其他的酿酒师傅见水中已经纷纷开始从河中取水，回到酿坊中开始下沙了。
但是刘开廷依旧是一动不动，一些了解刘开廷的人已经对这件事情见怪不怪了，只有外乡人才会纷纷觉得奇怪，不禁开始议论起来。
“这位就是传授中的酿酒师刘开廷师傅么？果然和其他的酿酒师傅不一样，他现在在做什么？是在等待时机么？”
“不好说，传说他的酿造手段独一无二，依我看，他可能有感应天地的能力，对在什么时候去河中取水计算时间，所以他酿造出来的酒不一样。”
“有道理，此人的酿造技能真的是已经到了出神入化的地步，就连下沙之前的取水都是如此的讲究，难怪他酿造出来的酒和其他酒坊中的不同，刘开廷真乃是神人啊！”
黄慎初也在仔细的观察着远处的刘开廷，不禁眉头微微皱起，又看了看远处的河水，赤水河中的水依旧是清澈透亮，心中不知道在刘开廷在等什么。
极运目力，黄慎初认真的观察着赤水河中的水，不知不觉间，竟然用上了李先师父曾经传授运气之法，看到远处的赤水河越来越清晰，虽然这赤水河中的水看上去清澈，但还是有一些泥沙，黄慎初立刻就明白了。
李老八看着远处的刘开廷，对黄慎初说道：“我观看了很多次了，每年到了这个时候，刘师傅都是先在这赤水河边站一段时间，然后再从这河中取水，好像是在沟通天地，所以他酿造出来的酱香酒别具一格。”
黄慎初笑了笑，心中已经知道了怎么回事，但是并没有对李老八说明其中的原因，只是静静的看着远处的刘开廷。
大概一个时辰左右，刘开廷微微的睁开双眼，命令身旁的伙计去赤水河中取水，从时间上来讲，这个时候，赤水河中的水是最清澈的，泥沙含量是最少的。
当所有人都已经取好了水之后，开始回到各自的酿坊进行下沙。
黄慎初和李老八两人来到成裕烧坊的门口的一家茶馆中，一边喝茶一边聊天，等候着刘开廷的出现。
一直到了下午时分，刘开廷从成裕烧坊中出来，黄慎初和李老八两人急忙迎了上去，将刘开廷请到了附近的茶馆中喝茶。
刘开廷今天的心情不错，脸上一直有着笑容，很快就和黄慎初和李老八两人聊了起来。
黄慎初笑着对刘开廷问道：“看来今天刘师傅的心情不错啊，是不是因为今年下沙非常顺利？”
刘开廷微笑着回答道：“确实如此，今年下沙，无论是使用的原料还是赤水河中的水，都是上等的，这下沙可是酒坊之中，最重要的一个环节，只要下沙下的好，后续之中，的工艺就简单多了，大概明年的这个时候，就能够喝到美味的酱香酒了。”
黄慎初笑着说道：“既然这么关键的步骤都已经完成了，那接下来的一段时间刘师傅会不会很忙呢？”
刘开廷喝了口茶，摇了摇头说道：“接下来就没有什么事了，静静的等待就好。”
听了刘开廷的话后，眉头微微一挑，看了一眼面前的刘开廷，觉得今天他的心情不错，并且接下来的一段时间还没什么事情，这正是一个好机会。
想到这，黄慎初对刘开廷笑着说道：“既然刘师傅没有什么事情，不如我的桂花村中走走，我们那边水质清冽，风景很美，陶冶一下情操，缓解一下最近的精神疲劳，也是好的。”
刘开廷听了黄慎初的话后，笑着看向黄慎初，眼神中露出思考的神色。
黄慎初立刻对刘开廷说道：“刘师傅不用多虑，我不过是以朋友的身份邀请你而已，只是简单的去桂花村做客，没有什么别的意思。”
刘开廷笑了笑，对黄慎初说道：“我并没有多想，只是这家中事情有些繁忙，一时间有点走不开。”
李老八笑着说道：“这一点，刘师傅不用担心，你去了之后，家中的事情我可以帮你打理一下，并且上一次我们去你家的时候，也带去了不少应用之物，应该不会太麻烦的。”
刘开廷想了想，觉得李老八说的有些道理，面前的黄慎初也是十分尊重自己，完全是想要和自己交朋友，绝对不会坑害自己的。
思考一番之后，刘开廷点了点头，对黄慎初说道：“好吧，我答应你，不过我先要回家安顿一下，顺便收拾一些东西，明天下午，我来桂花村中找你，你看如何？”
黄慎初见刘开廷竟然答应了自己请求，心中顿时一喜，急忙点头说道：“也好，刘师傅不用带太多的东西，我们这边都会帮你准备的。”
刘开廷笑了笑，与黄慎初和李老八两人继续开心的聊了起来，一个时辰之后，刘开廷和两人分开，朝着远处的杨柳湾方向走去。
李老八看着刘开廷的背影，笑着拱手对黄慎初说道：“恭喜大哥，终于如愿以偿，能够将刘开廷请回桂花村了。”
黄慎初笑着摇了摇头说道：“这一次并不是将他请回去酿酒，只是简单的让他看一下酒坊而已，不过刘师傅能都答应，日后的酿酒合作，就真的有希望了。”
两人说说笑笑的回到了李老八的家中。
刘富和王猛两人已经从两个酒坊中买好了酒，依旧是每家五十坛，表示明天一早就可以启程回桂花村了。
黄慎初却对两人摇了摇头说道：“不，明天应该会有一个重要的客人跟我一起回桂花村，我们需要等一段时间，下午再走就行。”
刘富急忙皱着眉头对黄慎初问道：“还有一人要跟我一起走？这个人是谁啊？东家，我们在这茅台镇中，除了李老八以外，也没有什么朋友啊？”
王猛也觉得一头雾水，皱着眉头看向黄慎初额，眼神中带着一丝询问。
李老八哈哈一笑，对两人说道：“说出来估计能够吓你们一跳，你们东家请到的人可是整个茅台镇中最最有名的酿酒师傅。”
听了李老八的话后，两人相互对视了一眼，眼神中渐渐的从疑惑变成了惊讶，最后变成了激动。
“刘开廷？”
“刘开廷！”
两人异口同声的说道，然后看向黄慎初，眼神中充满了激动的神色。
黄慎初微笑着点了点头说道：“不错，就是此人，我已经和刘师傅约好了，明天下午在茅台镇中见面，然后一起上路。”
两人听后，心中非常激动，甚至双眼中都含着热泪。
“东家，你真的请到了刘开廷师傅跟我们一起回去！那可真是太好了！东家一直想要酿造酱香酒，这次能够请到他来帮忙，您多年的愿望终于可以实现了！”
“是啊，东家，你可真是厉害啊！竟然能够请到刘开廷是师傅，真是了不起，东家放心，一路上我们二人一定会小心伺候，绝对不会出现任何闪失。”微信搜索公众号：wmdy66，你寂寞，小姐姐用电影温暖你
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